Unitățile de catering diferă de spațiile rezidențiale sau de birouri tipice, așa că atunci când se alege mobilierul se utilizează criterii precum rezistența la uzură, durabilitatea, respectarea cerințelor sanitare și igienice și ușurința întreținerii. Mobilierul pentru unitățile de catering este, de asemenea, selectat pe baza unor criterii generale, cum ar fi dimensiunea, greutatea, aspectul, materialul, producătorul și disponibilitatea garanției. Așadar, cum alegeți fără a greși?
Deși poți alege orice mobilier îți place pentru casa ta, un restaurant prestigios ar trebui să fie în conformitate cu cele mai recente tendințe în design interior sau să fie ceva special și atrăgător. De asemenea, este important ca acesta să fie confortabil pentru clienți. Echipamentele profesionale sunt, de asemenea, indispensabile în unitățile de catering - cărucioare de servire, bufeturi și dulapuri de bucătărie și mese de pregătire. Merită să iei în considerare factorii cheie care îți vor influența alegerea.
Mobilier de cafenea – Sfaturi de alegere
Cafenelele sunt adesea localuri unde clienții sunt serviți rapid și informal. Interiorul ar trebui să fie atrăgător, dar simplu și minimalist. Clienții ar trebui să termine masa repede și să facă loc noilor clienți. Prin urmare, cafenelele rareori dispun de mobilier tapițat sau canapele sunt plasate de-a lungul pereților. Scaunele mari și moi de cafenea sunt rareori folosite. Sunt create zone comune unde clienții nu pot avea intimitate pentru conversații lungi. Mobilierul este ales cât mai ergonomic posibil pentru a maximiza locurile pe scaune. Scaunele cu spătar înalt pot aglomera spațiul.
Mobilierul pentru o cafenea ar trebui să aibă următoarele calități:
-
rezistență la uzură – cafeneaua are trafic intens;
-
greutate redusă – un scaun sau o masă ușoară este mai ușor de mutat, nu ocupă mult spațiu și asigură o curățare ușoară;
-
rezistență ridicată – acest lucru este important nu numai pentru un scaun sau o masă în zona de servire, ci și în bucătărie;
-
respectarea cerințelor sanitare și igienice – mobilierul din oțel inoxidabil (mese de tăiat, dulapuri) este cel mai adesea folosit în bucătărie;
-
confort pentru client.
Alegerea mobilierului pentru fiecare cafenea în parte depinde de conceptul și statutul său general. Designerii decorează adesea cafenelele în cele mai neobișnuite stiluri, deoarece acestea sunt afaceri și trebuie să atragă clienții cu ceva unic.
Mobilierul dintr-o cafenea devine uneori un adevărat punct culminant pentru un vizitator.
Mobilier de restaurant – Sfaturi de alegere
Un restaurant este de obicei o unitate prestigioasă și prestigioasă, așa că designul său interior este gândit în avans, chiar și în faza de proiectare. Interiorul este adesea împodobit cu mobilier de design exclusivist, inclusiv mobilier de casă.
Mesele, scaunele, fotoliile și canapelele din zona de servire ar trebui să fie cât mai confortabile pentru clienți. Prin urmare, cel mai adesea se alege mobilier tapițat - canapele și fotolii. De asemenea, trebuie luat în considerare numărul necesar de locuri, alegând dimensiunile optime.
Mobilierul pentru unități prestigioase este cel mai adesea realizat la comandă și trebuie să fie:
-
spectaculos;
-
relevant pentru tendințele modei (se ia în considerare producătorul și popularitatea acestuia);
-
convenabil și confortabil;
-
durabil, fiabil.
Unitate de stil – conformitate cu interiorul de ansamblu.
Stilul interior este luat în considerare – dacă este high-tech, elementele cromate, oțelul și sticla ar fi potrivite. Un interior clasic de restaurant necesită mese și scaune solide din lemn natural, uneori din lemn prețios. Opțiunile de tapițerie includ velur, piele și catifea. Alegerea depinde și de schema de culori. Mesele și scaunele nu ar trebui să se contrazică cu decorul general, ci ar trebui să se integreze armonios în interior.
Forma mobilierului de restaurant
Forma mobilierului de restaurant poate crea o atmosferă unică. Mesele și scaunele ovale și rotunde cu linii line creează o atmosferă calmantă. Mesele și scaunele cu colțuri ascuțite creează o atmosferă casuală, economisind în același timp spațiu.
Dimensiuni
Mobilierul de restaurant este mai mare și mai greu decât cel folosit în cafenele. Ocupă mai mult spațiu, dar oferă și confort.
Mobilier de bar – Sfaturi de alegere
Un bar are o tejghea, care este adesea elementul principal. Designul și confortul său sunt atent gândite. Zona de bar include adesea diverse echipamente și opțiuni de divertisment, cum ar fi karaoke. Un bar cu muzică este mai atractiv pentru clienți.
Pentru confortul clienților, este important să se echilibreze corect înălțimea tejghelei de bar și a scaunelor. Un tejghea de bar clasic are de obicei o înălțime de 110-120 de centimetri. Blatul mesei ar trebui poziționat la mai mult de 30 de centimetri deasupra șezutului. Scaunele pivotante cu șezuturi și suporturi pentru picioare reglabile pe înălțime sunt populare. Sunt disponibile și scaune de bar cu cotiere și spătar. Scaunele de bar ar trebui să fie de înaltă calitate și durabile, deoarece siguranța clienților depinde de ele, iar proprietarul barului este responsabil pentru acest lucru.
Zona de bar poate avea diferite zone, decorate cu scaune obișnuite sau fotolii și mese.
Spectacolele și stripteasele au adesea loc în zona barului, așa că este important să se ia în considerare rezistența, fiabilitatea și durabilitatea atunci când se alege mobilierul. Blatul de bar poate fi decorat cu diverse efecte de iluminare și iluminare din spate. Este important să se utilizeze o iluminare moale, chiar estompată, pentru a crea o atmosferă mai relaxantă.
Recomandări uniforme
La ce altceva ar trebui să fii atent atunci când alegi mobilier pentru o unitate de catering?
-
igienă;
-
stabilitate;
-
siguranța mediului – disponibilitatea certificatelor producătorului;
-
furnizarea de garanții de către producător;
-
necesitatea și costul asamblării;
-
furnizarea tuturor documentelor necesare, forma de plată;
-
prețul de livrare.
Mobilierul dintr-o cafenea sau restaurant va trebui curățat frecvent pentru a îndepărta petele persistente. Prin urmare, materialele folosite trebuie să fie rezistente la abrazivi și agenți de curățare. Mobilierul tapițat pentru restaurant este curățat chimic periodic. Se folosesc rame metalice sau din lemn natural, iar tapițeria poate fi din material textil sau piele. Atunci când se alege mobilier de bucătărie, se preferă oțelul inoxidabil; este ușor de curățat, rezistent la abrazivi, nu reacționează cu alimentele și îndeplinește cerințele sanitare și igienice.
Popularitatea unei unități de catering depinde uneori direct de mobilierul său, așa că este selectat cu o atenție deosebită.
Canapele de la Zlatamebel
